Gnocchis, sauce crémée au chorizo
Imprimer
Ces gnocchis, sauce crémée au chorizo sont une merveille pour les papilles. En plus, lorsque j'ai acheté le chorizo, il n'était pas mentionné s'il était fort ou doux, et là, il était fort. Heureusement, la préparation crémée l'a adouci, rendant la dégustation tout à fait acceptable. La douceur des gnocchis s'harmonise avec le goût épicé du chorizo et la texture veloutée de la crème. Le fromage Etorki ajoute une touche spéciale, tandis que le piment d'Espelette rehausse délicatement l'ensemble. Un plat simple mais plein de personnalité.
Ingrédients
2
personnes
-
gnocchi 300 g
-
d'Etorki 40 g
-
piment d'espelette 1 pincée
-
tranches de chorizo 20
-
crème fraiche liquide 10 cl
-
de sauge 2 feuilles
Préparation
-
1
Sauce crémée au chorizo : Faites revenir le chorizo coupé en petits dés, avec un peu d’huile d’olive et les feuilles de sauge hachées.
- 2 Ajoutez la crème fraîche, salez peu le chorizo car il est assez salé. Laissez réduire à feu doux. Donnez un ou deux coups de mixer plongeant. Ajoutez le fromage Etorki râpé. Réservez au chaud.
- 3 Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Il me restait des gnocchi de la précédente recette gnocchi à la crème d'ail des ours et je les avais congelés
- 4 Plongez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface et égouttez les.
- 5 Dressage : Disposez les gnocchis dans une assiette, nappez de sauce crémée au chorizo. Saupoudrez de piment d’Espelette et de lamelles de fromage Etorki.
-
Pour finirla recette aussi sur mon blog https://www.jackiecuisine.com/gnocchis-sauce-cremee-au-chorizo/
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?