Gnocchis aux carottes

3.5 / 5  basé sur 5 avis
Imprimer

Pour réaliser ces gnocchis, vous aurez besoin d'un gros paquet de farine et de beaucoup de patience. Mais le résultat, sublime, en vaut la chandelle !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Très difficile
  • 35 mn
  • 5 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire de la purée avec les pommes de terre et les carottes. Mélangez-les ensemble. Ajouter le jaune d’œuf et malaxer. Verser la farine petit à petit tout en mélangeant. Si besoin rajouter de la farine.
  2. 2
    À l'aide d'une cuillère à soupe former des gnocchis de forme ovale. Ou bien farinez vos mains et faites les manuellement. Posez les sur du papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Une fois que c'est terminé, avec le bout d'une fourchette, vous allez presser délicatement sur le dessus des gnocchis.
  3. 3
    Faire chauffer une casserole d'eau et passer à la cuisson. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante, c'est prêt une fois que le gnocchis remonte à la surface.
  4. Pour finir
    Après la cuisson des gnocchis vous pouvez les congeler. Ces gnocchis se dégustent de plusieurs manières, avec une petite sauce au parmesan, ou bien en gratin, ou tout simplement une sauce tomate maison...
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler eric -  9 janvier 2022
Bien

j'ai ajouté pas mal de farine... au final j'ai pris une poche a douille et une paire de ciseaux et je les ai coupé direct au-dessus de la casserole d'eau bouillante. la forme est loin des gnocchis, mais le gout et la textures excellentes

Signaler Tania -  5 novembre 2019
Médiocre

J'ai bien suivi la recette mais pas moyen de travailler la pâte, j'ai utilisé une douille pour pas avoir à mettre 1 kilos de farine pour 200g de purée de carotte et après cuisson, aucun intérêt. Temps perdu.

Signaler Koni - 21 août 2016
Pas mal

J'ai trouvé le goût fort farineux et fade...

Signaler Jane -  1 février 2014
Excellent

Très bon
Très bonne recette merci!!!!

Notez cette recette