Quenelle revisitée façon éclair, guacamole & truite fumée

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 16 mn
Temps total 26 mn

Pour les amateurs de truite!

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre

    Un paquet de quenelles beurre au brochet Saint Jean

  • Avocat

    Avocat 2

  • Jus de citron

    Jus de citron 1

  • Aneth

    Aneth

  • Truite

    Truite fumée 120 g

Préparation

  1. 1
    Mixer les avocats avec le jus de citron. Saler, Poivrer . Placer dans une poche à douille. Réserver au frais. Détailler des lamelles de truite et les rouler sur elles-mêmes.
  2. 2 Cuire les quenelles dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 min.
  3. Pour finir
    Dresser en alternant, rouleaux de truite, pointes de guacamole. Finir par un peu d’aneth ciselée.
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