Conchiglionis farcis à la truite fumée et aux crevettes

4 / 5  basé sur 2 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Faites cuire les conchiglionis dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 minutes. Rincez-les sous l'eau froide et versez dessus l'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent. Réservez.
  2. 2
    Coupez la truite fumée en petits morceaux. Prélevez le zeste du citron jaune et hachez-le. Mélangez la truite fumée et le zeste de citron avec le Boursin ail et fines herbes et arrosez avec le jus du citron jaune. Farcissez la moitié des conchiglionis avec ce mélange.
  3. 3
    Pelez les avocats, retirez les noyaux et coupez les en petits morceaux. Prélevez le zeste du citron vert et hachez le. Mélangez le Boursin au poivre avec les avocats, le zeste de citron et les petites crevettes. Arrosez avec le jus du citron vert. Farcissez l'autre moitié des conchiglionis avec ce mélange.
  4. Pour finir
    Présentez dans un plat et parsemez de ciboulette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler sandra-r94 -  8 février 2012
Bien

Sympa mais...
Recette original. Visuellement très sympa, gustativement j'ai nettement préféré celle au boursil/saumon. Question de gout surement. A refaire car possible à décliner de diverses manières malgré tout.

Signaler Jac -  1 septembre 2007
Excellent

Sensationnelle.
Idée très originale de présentation. Les convives ont apprécié la fraîcheur de cette entrée rapide et facile à réaliser.
Ma suggestion : N'ayant pas de conchiglionis sous la main, j'ai servi en verrines accompagnées de tranches de cake au vin blanc/olives.