Muffins marbrés à la vapeur douce

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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Et si on pâtissait les muffins pour la cuisson vapeur !

Bistro de Jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

6 personnes

Préparation

  1. 1 Remplir votre cuve du cuit vapeur à 1/3. Faire chauffer la cuve à couvert sans tamis. Dans un petit saladier fouetter les œufs en omelette. Dans un saladier mélanger les deux farines, la poudre à lever, l’extrait de vanille et le sucre non raffiné.
  2. 2 Ajouter les œufs et le lait fermenté. Incorporer le beurre fondu (pour moi ghee toujours à température ambiante!). Prélever 1/3 de la pâte à muffins. Ajouter le cacao et bien mélanger.
  3. 3 Beurrer les petites moules en céramique et verser au fond un peu de pâte claire. Ajouter la pâte de cacao et finir par la pâte claire. Vous pouvez vous amuser à décorer vos muffins comme moi sur la photo.
  4. 4 Placer les moules sur le tamis de votre cuit vapeur. Placez-le sur la cuve avec l'eau frémissante. Laisser cuire 15 minutes environ selon la taille de vos moules à muffins. Une fois cuits enlever du tamis et démouler.
  5. Pour finir
    Astuce Je congèle souvent les petits muffins et ils me servent de base pour mes tiramisu ou autres desserts maison.
C'est terminé
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