Cake au Muscovado & Poires pochées
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Une recette de cake pour profiter de la saison des poires proposée par Alter Eco.
Ingrédients
6
personnes
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Beurre 110 g
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Sucre Muscovado Alter Eco 170 g
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Oeufs 2
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Poudre de noisettes 120 g
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Fleur de sel 3 g
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Lait entier 120 ml
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Farine 115 g
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Sachet de levure chimique 1/2
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Chocolat noir dessert Alter Eco 100 g
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Sucre Muscovado Alter Eco 70 g
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Eau 60 cl
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Bâtons de cannelle 2
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Anis étoilés 2
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Clous de girofle 2
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Gousse de vanille 1
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Poires de petite taille 3
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Citron 1/2
Préparation
- 1 Préparation des Poires pochées : Dans une casserole, verser le sucre Muscovado, l’eau et les épices. Porter à ébullition. Réserver. Eplucher les poires et les frotter avec un demi citron pour qu’elles ne noircissent pas. Cuire les poires dans le sirop de pochage une vingtaine de minutes.
- 2 Préparation du Cake : Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre Muscovado pendant 5 minutes.
- 3 Ajouter les oeufs, la poudre de noisette, le sel et enfin le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4 Tamiser la farine et la levure. Ajouter à la préparation sans trop mélanger et ajouter le chocolat noir dessert haché en morceaux.
- 5 Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis déposer les 3 poires préalablement égouttées au centre du moule.
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Pour finirCuire 50 minutes à 180°C, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servir tiède.
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