
Ingrédients / pour 4 personnes
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Pâte brisée
- Farine : 240 g
- Beurre demi-sel : 120 g
- Jaune d'œuf : 1
- Sucre roux : 1 c à s Pour la garniture
- Pomme Pink Lady : 4
- Jus de citron : 2 c à s
- Sucre cassonade : 150 g
- Farine : 2 c à s
- Maïzena : 2 c à s
- Sel : 1 pincée
- Vanille en poudre : 1 c à c
- Cannelle : 1 c à c
- Jus de pommes : 60 ml
- Beurre demi-sel : 30 g Pour le décor
- Jaune d'œuf : 1
- Eau : 1 c à s
- Sucre glace : 1 pincée