Omelette sucrée à la vanille au Companion

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 10 mn

Une recette d'omelette proposée par Moulinex Companion.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
  2. 2 Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les grains.
  3. 3 Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre, les grains de vanille et la crème, et fouettez pour blanchir.
  4. 4 Mettez les blancs avec la pincée de sel dans le robot muni du batteur et mélangez en vitesse 6 pendant 5 minutes. Incorporez délicatement les blancs en neige dans les jaunes, à l'aide d'une Maryse.
  5. 5 Faites chauffer le beurre dans une poêle et déposez-y un quart de la préparation.
  6. 6 Faites cuire l'omelette sur feu moyen et retournez-la lorsque les bords commencent à dorer. Garnissez-la de framboises et pliez-la en deux.
  7. 7 Recommencez avec le reste des ingrédients pour obtenir quatre petites omelettes en tout.
  8. Pour finir
    Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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