
Ingrédients / pour 4 personnes
- Comté : 120 g
- Huître Fine de Claire : 24
- Vin jaune : 20 cl
- Jaune d'œuf : 5
- Crème crue : 1 c à s
- Fleur de sel de l'Himalaya : 1 pincée
- Gros sel : 1 pincée
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Servez 6 huîtres sur chaque assiette, puis dégustez avec du pain grillé.