"Huîtres farcies"

Huîtres farcies

20 mn
Facile
1050 kcal

Les huîtres sont un classique des repas de fêtes de fin d'année, mais cette recette les transforme complètement. Fini les huîtres froides : ici, on les gratine au four avec un beurre d'escargot, de la chapelure et du gruyère. Le résultat ? Des huîtres chaudes, dorées et fondantes qui changeront agréablement vos invités. Simple à réaliser, cette entrée originale apporte une vraie touche festive et gourmande à votre table.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Huître
    Huître
  • Vin blanc
    Vin blanc
  • Beurre
    Beurre
  • Ail
    Ail
  • Persil
    Persil
  • Chapelure
    Chapelure
  • Gruyère râpé
    Gruyère râpé

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1 Ouvrir toutes les huîtres et en vider l'eau au fur et à mesure. Une fois toutes les huîtres ouvertes, vider l'eau une seconde fois.
  2. 2 Remplacer l'eau des huîtres par un soupçon de vin blanc.
  3. 3 Préparer le beurre d'escargot. Mélanger du beurre, de l'ail et du persil à sa guise et selon ses envies.
  4. 4 Déposer une cuillère à café du beurre d'escargot dans chaque huîtres. Saupoudrer chaque huître de chapelure. Terminer par du gruyère râpé que l'on dépose sur la chapelure.
  5. Pour finir
    Enfourner pendant 15 minutes à four chaud (thermostat 7-8). Les huîtres sont prêtent lorsque le gruyère râpé est gratiné.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 21 avis)
Signaler Laeti - 19 décembre 2019
Très bien

Moi mon compagnon déteste les huîtres, eh bien j'ai réussi de par cet recette, à le lui en faire mangé. Verdict c'est un régal, je conseille au personne qui n'aime pas les huîtres de tenter de les manger de cette manière. Une autre recette que j'ai moi même inventé, ouvrir l'huître, mettre un morceau de saumon, une petite cuillère de crème fraîche, un peu de gruyère au four le temps que gruyère ???? gratiné et bonne dégustation.

Signaler Myl?ne  - 30 décembre 2014
Très bien

Recette top !!
(Ne pas oublier de mettre la plaque tout en haut dans le four pour que la fonction grill fasse son travail...!) Très bon, même sans gratin âge

Signaler simone-h52 - 9 octobre 2010
Excellent

Bravo !
Excellent ! Je n'ai pas rajouté de vin blanc , mais c'est selon le goût de chacun. Mon mari qui n'aime pourtant pas les huîtres s'est régalé!
Ma suggestion : Je jette l'eau des huîtres 2 ou 3 fois.

Signaler Lyly18 - 25 août 2024
Très bien

Signaler Val - 11 mai 2024
Excellent

Délicieux

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