
Ingrédients / pour 6 personnes
- Grosses pommes de terre : 3
- Gros sel : 200 g
- Oeuf : 1
- Farine : 80 g
- Sel : 2 g
- Bouillon de légumes
- Beurre : 10 g
- Céleri rave : 1/2
- Jus de betterave rouge : 200 ml
- Betterave rouge : 1
- Beaufort
- Huile Kalios à la sauge
Ingrédients / pour 6 personnes
Pour finir
Dresser les gnocchis dans une assiette creuse, et disposer 2 rondelles de Beaufort et 2 rondelles de betterave par assiette. Servir bien chaud le bouillon avec quelques gouttes d’huile d’olive à la sauge.