Galettes de pomme de terre à la menthe
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Un bon repas végétarien.
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre râpées
- 1 courgette en petits dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail haché
- 1 brin de menthe fraîche haché
- 2 oeufs
- 100 g de parmesan frais râpé
- 0,5 dl d'huile d'olive
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Dans un récipient creux, mélanger les pommes de terre râpées, les petits dés de courgette, l'oignon, l'ail et la menthe. Incorporer les oeufs battus et le parmesan. Saler et poivrer. Bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
-
Pour finirFormer les galettes. Faire chauffer l'huile. Frire les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté, à feu moyen. Egoutter sur du papier absorbant.
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