Velouté de panais et pomme

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 45 mn

Le panais est un légume ancien, un peu sucré et que l"on peut cuisiner de différentes façons pour profiter de tous ces bienfaits. Ce velouté est tout simple à préparer, gourmand. L'association panais et pomme apporte une note d'originalité et de gourmandise

La danse des casseroles

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Épluchez les panais, lavez-les et coupez-les en rondelles . Épluchez la pomme, épépinez-la, coupez-la en cubes. Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
  2. 2 Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon, rondelles de panais et cubes de pomme, sel et piment. Laissez cuire pour faire légèrement dorer. Ajoutez le bouillon, et laissez environ 20 minutes pour que le tout soit cuit
  3. 3
    Égouttez en conservant le bouillon de légumes. Mixez panais et pomme, en ajoutant au fur et à mesure le bouillon; pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le lait, et rectifiez l'assaisonnement en sel et piment. Ajoutez du poivre
  4. Pour finir
    Servez bien chaud

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