Velouté de panais : la recette facile
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Quoi de meilleur qu'un bon velouté pour bien se réchauffer en ces journées d'hiver glaciales ! Je vous propose une recette très facile et onctueuse du velouté de panais à la carotte et à la pomme de terre pour une texture parfaite et des saveurs incroyables ! Ce velouté est parfait pour une entrée chaude ou encore un dîner léger.
Ingrédients
2
personnes
-
Racine de panais, la mienne faisait 270 g 1
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Carotte 2
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Pomme de terre 2
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Beurre
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Crème fraîche (facultatif) 2 c à s
Préparation
- 1 Lavez et épluchez le panais, découpez-le en dés. Procédez de même avec les carottes et les pommes de terre.
- 2 Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais, et faites tranquillement rissoler vos légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
- 3 Couvrez avec de l’eau et laissez mijoter à feu et à couvert pendant une bonne vingtaine de minutes.
-
Pour finirMixez et servez très chaud, accompagné ou non de crème fraîche.
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