Velouté de brocoli au lait de coco

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

Quand les températures sont fraiches le soir, un velouté nous réchauffe, tout en nous apportant des vitamines. Ce velouté au brocoli est simple à préparer, et gourmand. Le lait de coco apporte une note de douceur.

La danse des casseroles

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1 Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes.
  2. 2 Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau froide salée, avec leur peau. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les grossièrement. Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée (ou bouillon de légumes).
  3. 3 Mixez le brocoli cuit avec pommes de terre et eau de cuisson du brocoli, ou du bouillon de légumes; pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le lait de coco. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, ajoutez poivre et piment d’Espelette.
  4. Pour finir
    Servez bien chaud.

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