Tartine de pain au lait toasté, shiitakés sautés et dip salsa piquante

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

Aussi gourmande que régressive, on fond pour cette revisite du pain perdu version salée ! Une savoureuse recette de tartine de pain au lait toasté, shiitakés sautés et dip salsa piquante proposée par Pleurette. Idéale à déguster lors de l'apéritif ! Crédit photo : Alexandre Marchon

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Ciseler les échalotes, les faire suer dans un peu de beurre puis déglacer au saké.
  2. 2 Ajouter la moitié des shiitakés émincés grossièrement, mouiller à hauteur et cuire à frémissement 20 minutes.
  3. 3 Passer au chinois, assaisonner et garder au chaud.
  4. 4 Tailler les entames des deux côtés du pain au lait.
  5. 5 Émincer le reste des shiitakés et les faire sauter dans une poêle très chaude avec une belle noisette de beurre. Assaisonner.
  6. 6 Dorer le pain dans du beurre à feu doux sur les deux faces, puis le garnir d’une belle cuillère à soupe de dip Pleurette salsa piquante.
  7. 7 Déposer par-dessus les shiitakés sautés puis re- couvrir avec la fine tranche d’Ossau Iraty.
  8. 8 Faire fondre au chalumeau (ou au four) le fromage. Déposer les herbes.
  9. Pour finir
    Disposer dans une assiette chaude, puis verser le jus de shiitakés !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !