Salade de pommes de terre et côtelettes d'agneau grillées
30 mn
Facile
140 kcal
La recette de la salade de pommes de terre et côtelettes d'agneau grillées a été réalisée dans le cadre de la campagne "Agneaux Pâques 2023". Une façon originale de revisiter l'agneau pour Pâques.
Ingrédients
6
personnes
-
Côtelettes d agneau 8 -
pommes de terre type Charlotte 700 g -
Huile d'olive 2 filets -
Aneth 1 bouquet -
Ail 1 gousse -
Yaourt grec 150 g -
Vinaigre balsamique 3 c à s -
Concombre 1/2 -
Betterave cuite 1 -
Baie rose 1 c à c -
sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Déposer les pommes de terre dans une grande casserole puis les couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire 20 minutes. Égoutter et laisser complètement refroidir les pommes de terre avant de les éplucher et de les couper en rondelles dans un saladier.
- 2 Hacher la gousse d’ail et mélanger avec le yaourt grec, un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Réserver.
-
Pour finirFaire griller les côtelettes sur un grill avec un filet d’huile d’olive et de l’aneth fraiche pendant 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et déposer sur la salade. Parsemer le tout d’aneth et de baies roses, servir aussitôt et déguster.
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