Côte d'agneau et légumes verts de la Saint-Patrick
30 mn
Facile
400 kcal
Des légumes verts et une côte d'agneau... en forme de trèfle pour fêter la Saint-Patrick, la fête irlandaise par excellence !
Ingrédients
4
personnes
-
Côte d'agneau 4 -
épinard 1 boîte -
Ricotta 250 g -
Courgette 300 g -
Oeuf 1 -
Brocoli 300 g -
Pomme de terre 100 g -
Sel, poivre -
Beurre
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Éplucher et couper les brocolis et pommes de terre. Les cuire à l'eau salée puis les écraser en purée. Former des cœurs à l'emporte-pièce.
- 2 Dorer et pré-cuire à la sauteuse les courgettes, puis mélanger l'œuf, saler, poivrer et mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) dans un plat à gratin. Quand c'est cuit, détailler des cœurs à l'emporte-pièce.
- 3 Mélanger les épinards bien égouttés avec la ricotta, saler. Faire chauffer au four doux pendant quelques minutes puis former des cœurs en remplissant les emporte-pièces dans l'assiette.
-
Pour finirFaire cuire les côtes d'agneau au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 10 minutes.
C'est terminé
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