Poireaux au four sauce légère

À l'eau...
Recette très simple et vraiment diététique si elle est vraiment faite avec une sauce blanche. Là, elle est préparée avec du lait et ce serait plutôt une béchamel...
Ma suggestion : Pour conserver le titre de sauce blanche, il faut le bouillon de cuisson des légumes, de la viande ou du poisson. Pour la rendre plus légère, j'utilise de la Maïzéna à la place de la farine.

Encore plus léger
Très simple et très bon.
Ma suggestion : Pour une sauce encore plus légère, je dilue de la maïzena dans un peu de lait froid. Je fais chauffer le reste du lait et j'incorpore le lait maïzena hors du feu, puis le refais chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

Problème d'eau
J'ai toujours le même problème, que ce soit avec des poireaux ou des endives, cuits à l'eau, à la vapeur, ou au micro-ondes : j'ai toujours de l'eau au fond du plat à gratin en fin de cuisson malgré le fait que je les égoutte longtemps. Quelqu'un peut-il me donner un truc ? Merci beaucoup.

Recette délicieuse
Ma suggestion : Personnellement j'ai ajouteé des courgettes aux poireaux et j'ai allégé ma béchamel en prenant moitié lait et moitié eau et au lieu du gruyère j'ai mis de la mozzarrella, un délice.

Encore plus léger
Pour les personnes au régime, possibilité de l'alléger.
Ma suggestion : A la place de farine, utilisez de la Maïzena.
Délayer la maïzéna dans un peu de lait froid, faire chauffez l'autre partie et ajouter lors de l'ébullition la préparation froide. Faire épaissir en remuant puis mettre sur les poireaux.