Tarte aux poires et à la poudre d'amandes

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Un mélange subtil et toujours réussi : celui des amandes et des poires.

Recette proposée par Michaël Sévrain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Etalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
    Pelez les poires, coupez-les en 2 et épépinez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte.
  2. 2 Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, ainsi que la crème fraîche, le sucre en poudre, les amandes et l’alcool de poire. Fouettez le tout.
    Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les poires en la répartissant également.
  3. 3 Faites cuire à four chaud 230°C (thermostat 7) pendant 30 à 35 minutes. La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.
  4. Pour finir
    Si vous avez un peu de temps, cous pouvez préparer vous-même une pâte plus fine et plus délicate avec 300g de farine, 50 g de sucre en poudre, 5 gouttes d’extrait d’amandes amères, 100 g de beurre, 1 œuf et 1 pincée de sel. Mettez tous des ingrédients dans le bol d’un mixeur. Mixez 30 secondes et roulez la pâte en boule.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(50 avis)

Signaler Maud - 13 mai 2018
Excellent

Recette parfaite ! Je n'avais pas de crême fraîche alors j'ai remplacé par deux yahourts au lait entier et c'était super bon ! Je n'avais pas d'alcool de poires non plus et ça n'a pas manqué.

Signaler Doume -  7 avril 2018
Très bien

Il est vrai qu'une cuisson d'une pate à tarte à 230 ° est ridicule .180° suffisent. Mais la recette est très bonne.

Signaler Nicolang - 10 octobre 2017
Excellent

Est-ce que nous pouvons congeler cette tarte, elle est délicieuse...

Signaler DEBILETTE - 17 septembre 2017
Très bien

Rajouter 150 grs de pralinoise sur le fond de tarte (diluée avec du beurre chauffé doucement

Signaler Ild75009 - 23 décembre 2016
Excellent

Recette simple qui peut être réalisée sans l alcool de poire si on n en a pas . Excellent!