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Sorbet pomme avec morceaux glacés au citron

Name: Sorbet pomme avec morceaux glacés au citron
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 435 g de sucre en poudre; 5,6 cl d'eau; un peu d'arôme de vanille (facultatif); 3 citrons et demi; 3 pommes

Une recette idéale pour l'été, raffraichissante mais demandant un peu de temps.

Par La Rédaction

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Ingrédients

435 g de sucre en poudre
5,6 cl d'eau
un peu d'arôme de vanille (facultatif)
3 citrons et demi
3 pommes

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
1 h 30 mn
0 mn
4 h 30 mn

Préparation

Temps total 4 h 30 mn

Préparation 1 h 30 mn

Cuisson 0 mn

1

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
2

Dans une casserole, faites chauffer le sucre, l'eau et le jus d'un citron. Ajoutez en même temps les pommes. Faites cuire le tout 15 minutes sur le gaz.

3

Passez le mélange au mixer puis mettez le tout au congélateur pendant 3 heures.
4

Epluchez le zeste de 2 citrons et demi et pressez-les.
5

Portez l'eau à ébullition avec le sucre, les zestes, le jus des citrons et l'arôme de vanille. Laissez bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.
Pour finir

Retirez du feu et égouttez le tout dans une passoire.