Œufs au lait traditionnels

1. 1 Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes et retirer la vanille après avoir gratté les grains.
2. 2 Préchauffer le four à 180°C.
   Battre les oeufs et verser doucement le lait tout en remuant.
3. 3 Recouvrir la lèchefrite (ou un grand plat contenant les ramequins) de papier absorbant. Verser la crème dans les ramequins puis les déposer dans la lèchefrite.
4. 4 Remplir le lèchefrite d'eau. Puis enfourner 40 minutes, la crème est cuite dès qu'elle ne coule plus.
5. Pour finir
   Retirer du four et laisser refroidir.

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