Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: suédoise
Ingredients: 400 g de boeuf haché; 100 g de veau haché; 100 g e porc frais haché; 2 tasses à café de lait; 1/2 tasse à café de chapelure fine; 1 oeuf; 1 oignon haché; 100 g de matière grasse; 1 dl d'huile; sel, poivre

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Spécialité suédoise de petites boulettes aux trois viandes, à laquelle chaque cuisinière apporte sa touche personnelle.

Annette Dupont

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Ingrédients

400 g de boeuf haché
100 g de veau haché
100 g e porc frais haché
2 tasses à café de lait
1/2 tasse à café de chapelure fine
1 oeuf
1 oignon haché
100 g de matière grasse
1 dl d'huile
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Mélanger les 3 viandes avec l'oignon haché, l'oeuf, les condiments et la chapelure trempée dans le lait.
2 Façonner des petites boulettes de la grosseur d'une noix. Les faire sauter à la poêle dans un mélange d'huile et de beurre. Les boulettes sont cuites lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée et qu'elles sont devenues fermes sous la pression du doigt.

Pour finir
Accompagnées de confiture d'airelles, les boulettes se servent nature dans leur jus de cuisson. On peut aussi déglacer la poêle avec une bonne cuillérée de crême fraiche, de la sauce de soja et du poivre de Jamaïque (goûter au fur et à mesure et arranger selon le goût).

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Köttbullar

Annette Dupont

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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