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Boulettes scandinaves

Name: Boulettes scandinaves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: suédoise
Ingredients: 300 g de boeuf haché; 300 g de porc haché; 1 oignon; 1 oeuf; 10 cl de crème fraîche; 50 g de chapelure; piment d'Espelette moulu; sel, poivre; matière grasse pour la cuisson; salade verte pour la décoration

Pour toutes saisons, pour toute la famille, se déclinent chaudes ou froides, idéales lorsqu'on est pressée ou sans idée.

Par Isabelle Markey

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Ingrédients

300 g de boeuf haché
300 g de porc haché
1 oignon
1 oeuf
10 cl de crème fraîche
50 g de chapelure
piment d'Espelette moulu
sel, poivre
matière grasse pour la cuisson
salade verte pour la décoration

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

Préparation

Temps total 25 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 15 mn

1

Dans une calotte, mélanger les viandes hachées avec la chapelure, la crème fraîche et l’œuf.
2

Peler et hacher finement l’oignon, incorporer à la viande. Saler, poivrer, ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette, malaxer pour obtenir un mélange homogène.

3

Avec les mains mouillées, former un rouleau de hachis sur le plan de travail humidifié, portionner en 16 parts et façonner 16 boulettes.
4

Dans une sauteuse, faire fondre la matière grasse et dorer les boulettes à feu moyen, puis laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Pour finir

Servir les boulettes chaudes sur un lit de salade accompagnées de pommes de terre, riz. Elles sont aussi moelleuses et excellentes froides avec une salade, idéales pour emmener en pique-nique.