Boulettes à la sicilienne (polpette)
4.2 / 5
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Découvrez cette recette de boulettes à la sicilienne. C'est l'un des plats préférés des enfants et des grands gourmands !
Ingrédients
6
Personne
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Bœuf haché 400 g
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Pain rassi en chapelure 100 g
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Lait un peu
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Oeuf 3
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Parmesan et pecorino râpés 100 g
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Ail 1 gousse
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Persil un peu
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Menthe 1 branche
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Huile d'olive 1 c à s
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Huile de friture un peu
Préparation
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1
Préparation des ingrédientsMouiller le pain rassi avec un peu de lait pour qu'il gonfle un peu. Ajouter la viande, le fromage, les œufs, le poivre et le sel modérément.
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2
Préparation de la garnitureMélanger et ajouter le persil coupé très fin, la menthe coupée très finement, l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée.
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3
Façonnage et cuissonFaire des boulettes de 20 g environ, les faire frire dans de l'huile pour friture bien chaude des deux côtés et mettre sur du papier absorbant.
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4
ServiceLes présenter tel quel avec des haricots verts ou faire une sauce tomates. Les ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson et servir avec des pâtes.
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Pour finirTrès apprécié des enfants avec les pâtes, c'est un plat complet.
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