Foie gras poêlé aux fruits rouges

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Dans une poêle, sans matière grasse, faites légèrement dorer les escalopes. Débarrassez-les et gardez-les au chaud.
  2. 2 Dégraissez la poêle, ajoutez les fruits rouges et faites-les sauter quelques instants.
  3. 3 Ajoutez la crème de framboise.
  4. 4 Faites revenir un peu à feu fort en secouant la poêle.
  5. Pour finir
    Dressez les escalopes dans des assiettes et nappez-les avec la sauce aux fruits rouges. Servez tout de suite.
C'est terminé
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Vos avis

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Signaler Valérie - 21 décembre 2005

Accompagnements
Ma suggestion : Le foie gras poêlé peut être accompagné de morceaux de pommes cuites ou de pain d'épices grillé.

Signaler Bouran - 20 décembre 2005
Très bien

Question
Pourriez vous me donner d'autres accompagnements que les fruits rouges pour le foie gras poêlé ? Merci.

Signaler Sebas - 24 juillet 2005

Un plus
Ma suggestion : Il est préférable de recouvrir les escalopes de foie avec un peu de farine, ainsi elles n'attacheront pas à la poêle. Il est aussi très important que la poêle soit très chaude.

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