Gâteau renversé à l'ananas

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Une recette que je fais régulièrement pour les repas de famille.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez-le dans un moule à manqué.
  2. 2 Epluchez l'ananas en ne laissant aucune particule marron. Coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur environ. Découpez et enlevez la partie fibreuse centrale. Disposez les tranches dans le fond du moule, sur le caramel.
  3. 3 Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. S'il vous reste des morceaux d'ananas, vous pouvez les mélanger à la pâte.
  4. 4 Versez cette préparation dans le moule, sans déranger les morceaux et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir seche.
  5. 5 Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.
  6. Pour finir
    Versez petit à petit le jus d'ananas sur le gâteau afin de le laisser boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 67 avis )
Signaler Luluhok - 13 février 2022
Excellent

Merci pour cette délicieuse recette ! J'ai rajouté un peu de rhum, de la cannelle et du sucre vanillé. Pour le four, 45 minutes à 180°. Bon appétit !

Signaler Mumu_0209 - 10 mai 2020
Excellent

Très bon.Je l'ai fait avec de l'ananas en boite et utilisé le jus..Il faut fariné les bords ou mettre des tranches tout autour pour un démoulage parfait.

Signaler marceau78 - 10 août 2019
Très bien

très moelleux et parfumé. je l'ai préparé avec un ananas frais. très facile à rélaiser!

Signaler Vanes -  8 septembre 2018
Excellent

Coucou jvoi pas à quel moment brique de jus d'ananas quel quantité?

Signaler Maria -  5 juin 2018
Excellent

Excellent

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