Filet de truite, sauce estragon
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Filet de truite, sauce estragon

Simple et délicieux !

41recettes
postées

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 300 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn
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Préparation

  1. 1 Faire cuire les filets de truite dans le court bouillon pendant environ 7 minutes. Pendant la cuisson, faire une sauce avec le fumet, l'eau, la crème et l'estragon.
  2. Pour finir
    Servir le poisson nappé de la sauce estragon avec, pour accompagnement, un riz basmati.
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Vos avis

( 
  basé sur 4 avis)
Signaler claude - 1 septembre 2011
Médiocre

n importe quoi
ha oui une recette c est bien mais de la a dire que l on en trouve toutes pretes c est facheux surtout pour un site qui sois disant donne des recette
Ma suggestion : changer de site

Signaler Nana - 7 mars 2011
Très bien

Raffiné et très simple
Façon simple et rapide pour varier la consommation du poisson avec finesse.
Ma suggestion : Faute de crème fraîche on peut utiliser un yaourt nature velouté et épaissir la sauce avec deux cuillères à soupe de Maïzena.

Signaler Jacqueline - 9 décembre 2005

Réponse à Mariesavoie
Pour la sauce, c'est très simple. Il suffit de faire chauffer l'équivalent d'un verre d'eau. Quand le liquide bout, ajouter 3 cuillères de fumet de poisson déshydraté. Remuer pour obtenir une crème. Hors du feu, ajouter 2 cuillères de crème fraîche épaisse et 1 pincée d'estragon en poudre (ou frais coupé très fin).
Servir immédiatement sur le poisson.

Signaler Mariesavoie - 19 octobre 2005

Question
Pourriez-vous donner le détail de la préparation de la sauce ? Merci.

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