Confiture de roses anciennes

3.5 / 5  basé sur 29 avis
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C'est une recette qui me vient de ma maman, avec des roses anciennes de son jardin : les plus parfumées et les plus jolies.

Ingrédients

  • 250 g de pétales de roses anciennes
  • 250 g de sucre cristallisé
  • 1 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Pressez le citron et rincez très brièvement les pétales à  l'eau froide. Recouvrez-les d'eau froide et du jus de citron. Laissez-les baigner pendant 12 heures environ.
  2. 2 Mélangez le sucre dans un petit verre d'eau, versez dans une casserole et portez à  ébullition. Laissez frémir pendant 10 minutes. Ajoutez-y alors les pétales préalablement égouttés. Laissez encore 10 à 15 minutes sur le feu sans cesser de remuer.
  3. Pour finir
    Déposer une goutte de confiture sur un support froid. Si la gouttelette se fige, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 29 avis )
Signaler Richo - 19 mai 2022
Excellent

Súper fácil

Signaler chris85 - 13 mai 2019
Médiocre

Déçue, pourtant bien suivie la recette,, j'ai l'habitude de faire de la confiture, j'ai voulu tenter, mais effectivement très peu de jus, beaucoup de pétales et un rendu pétales mouillées, conclusion je continuerai à acheter ma confiture de roses.

Signaler Noussa -  8 mai 2018
Pas mal

Je me suis retrouvé en fin de cuisson avec uniquement les pétales confites, sans gelée autour. J'ai rajouté du sirop, mais résultat bof...

Signaler Ouafae - 12 mai 2016

Bonjour,
J'ai été déçue de cette recette.
J en ai fait pour 700g de pétales de roses anciennes, et donc 800g de sucre .mais la qualité de roses etait bien plus que la qualité de sucre si bien que le sucre n a oas couvert toutes kes roses. J'ai fait cuire plus longtemps et les pétales int sechees et ont caramélisées !

Signaler jocelyne-c31 -  6 octobre 2012
Pas mal

Décevant
J'ai été très déçue mais je n'ai peut-être pas fait le bon choix de roses car je n'ai pas de roses anciennes.

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