Pizza classique

1. 1 Faire lever la levure de boulanger : délayer le contenu du sachet de levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède avec une cuillère à café ; bien mélanger et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
2. 2 Faire un puits avec la farine et le sel mélangés ; y verser la levure de boulanger. Remuer jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et pétrir avec les mains en étirant la pâte.
3. 3 Pétrir pendant 10 minutes. Former une boule. Laisser reposer dans le saladier avec un torchon par dessus pendant 1 heure.
4. 4 Pétrir à nouveau la pâte sur un plan de travail bien fariné. L'étaler et la mettre sur votre plaque de cuisson.
5. 5 Etaler les tomates dessus. Saler. Poivrer. Disposer des olives noires selon votre goût. Mettre de l'origan pour parfumer. Mettre du fromage râpé dessus.
6. Pour finir
   Faire cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.

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