Baklava : la meilleure recette

5 / 5  basé sur 70 avis
Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

Découvrez la recette de Baklava, la douceur irrésistible par excellence : fruits secs, cannelle, fleur d'oranger, miel, le tout dans un feuilletage croustillant à souhait...

Ingrédients

8 personnes

Préparation

  1. 1
    Broyer les fruits secs au robot, sans les réduire en poudre, mais seulement en petits morceaux. Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100 g de beurre fondu.
  2. 2 Faire fondre les 50 g de beurre restant. Préchauffer le four à 200°C.
  3. 3 Découper 5 feuilles de pâte filo aux dimensions du plat (conserver les autres dans un torchon humide pour ne pas qu'elles se dessèchent pendant que vous travaillez). Beurrer les feuilles une par une, au pinceau, et les empiler au fond du moule. Verser la moitié du mélange de fruits secs. Mettre par dessus 5 autres feuilles, également beurrées, puis le reste de farce.
  4. 4
    Découper et beurrer les 5 feuilles restantes et les empiler par dessus la seconde couche de farce. Saupoudrer de cannelle. Avec un couteau bien affûté, découper des carrés ou des losanges sur toute la profondeur du baklava, à la taille que vous souhaitez obtenir après cuisson. Enfourner pour une vingtaine de minutes, le temps que la pâte filo dore.
  5. 5
    Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une petite casserole. Verser le miel chaud en filet sur le baklava. Laisser refroidir et sécher au moins une journée entière avant de déguster.
  6. Pour finir
    On peut découper les baklavas d'avance et les présenter dans de petites caissettes en papier, ce qui est souvent plus pratique pour le service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 70 avis )
Signaler Mercedesse - 30 mars 2021
Excellent

Une recette qui me rapel le tous premier baklava que j'avais goûter! Une recette simple et juste délicieuse, des que j' en mange un je ne peut plus m'arrêter merci a vous pour cette recette

Signaler Coklysta - 17 février 2021
Excellent

Je ne comprends pas, il est indiqué 10 feuilles dans la liste des ingrédients pourtant il semble que 15 feuilles soient empilées dans la recette. Merci d'avance pour votre retour :)

Signaler CROQUE - 22 novembre 2020
Excellent

Facile et adaptable (on peut faire varier les quantités amandes pistache noix ou même noisette selon ce qu on a ds la cuisine) ;)__Un dessert qui fait de l effet !

Signaler Nogado - 29 août 2019
Excellent

Excellent. Faire de petites parts. Congeler ce qui reste, décongélation à l'air libre. Mes petits enfants en trouvent comme cela tout le temps à la maison. Quasiment identiques à des frais

Signaler AnnOnym -  6 décembre 2018
Excellent

C'est la troisième recette que j'essaie, Il s'agit de la plus facile et de la meilleure. Merci beaucoup. J'ai testé également une variante de mon cru en remplaçant le beurre par du tahin dans la préparation des fruits secs. On m'en redemande sans cesse...