"Liqueur de cerises à l'eau de vie : la recette facile"
4.4/5
15 avis
Liqueur de cerises à l'eau de vie : la recette facile
20 mn
Facile
230 kcal
Intense, fruitée et délicatement sucrée, la liqueur de cerises à l'eau-de-vie est un grand classique, toujours apprécié en fin de repas, mais aussi dans maintes douceurs, comme la fameuse forêt noire ou les bouchées au chocolat.
Ingrédients
2
personne
-
Cerises acidulées (griottes ou montmorency) 1 kg
-
Sucre en poudre 250 g
-
Eau de vie à 40° 1 litre
Préparation
Temps total
23 h 32 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Rincez les cerises, épongez-les soigneusement. Avec une paire de ciseaux, coupez les queues pour n'en laisser que 1 cm environ. Mettez les cerises, en les alternant avec des couches de sucre dans les bocaux préalablement ébouillantés et séchés. Fermez et laissez macérer 48 heures.
-
Pour finirRecouvrez alors d'eau de vie, refermez à nouveau les bocaux. Entreposez-les pendant 2 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Agitez les bocaux tous les 10 jours, afin que le sucre fonde bien.
C'est terminé
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