Pâtes fraîches maison à la main

Name: Pâtes fraîches maison à la main
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 300 g mélange semoule farine; 2 oeuf

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Difficulté Difficile

Kcal/100gr +/- 120

Quantité 4 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 1 h 20 mn

Pour la journée des pâtes le 25 octobre, on s'amuse à faire ses pâtes maison à la main !

Sabine Poussin

https://www.lespetitsplatsduprince.com/

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Ingrédients

4 personnes

mélange semoule farine 300 g
Oeuf 2

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Préparation

1

Versez la semoule, la farine et les œufs. Mélangez rapidement, amalgamez le tout. Farinez un plan de travail, puis travaillez la pâte à la main pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une consistance bien souple.
2

Boulez, filmez la pâte et gardez au frais pendant 1 heure.

3

Au bout d'une heure, votre pâte est prête à être étalée. Farinez le plan de travail, et à l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et détaillez des pâtons. Etalez finement ensuite chaque pâton en grands rectangles.
Pour finir

Déposez vos bandes de pâtes sur un torchon humide. A partir de ce moment vous aurez le choix de vos préparations : lasagnes, ravioles, tagliatelles...