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2 avis
Pâtes aux chicons et bière, style " carbonara "
15 mn
Facile
276 kcal
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Ingrédients
4
personnes
-
Lardons de pancetta 250 g
-
Crème liquide 40 cl
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Chicons 3
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Bière 15 cl
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Sel
-
pâtes 500 grammes
-
Parmesan râpé 100 g
-
Huile d'olive
-
Oeuf 1 jaune
-
Poivre
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Saisir les lardons de pancetta à feu vif, sans graisse dans une grande cocotte, déglacer avec la bière.
- 2 Ajouter les chicons émincés et cuire quelques minutes à bons bouillons pour faire évaporer l’alcool.
- 3 Cuire les pâtes avec du sel et un trait d’huile d’olive. Les égoutter.
- 4 Ajouter la crème, le parmesan, du sel et du poivre à la sauce.
- 5 Réchauffer les pâtes dans la sauce et ajouter un jaune d’œuf hors du feu.
-
Pour finirServir de suite.
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