Comment faire la pâte du pain arabe au Thermomix ?
Versez la levure et l'eau dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 2 minutes à 37°C en vitesse 2. Ajoutez ensuite la farine, la semoule extra fine, l'huile d'olive, le sucre et le sel, puis activez le mode Pétrin pendant 5 minutes.
Combien de temps faut-il laisser reposer le pain à la semoule ?
Laissez d'abord lever la pâte pendant 1 heure sous un torchon propre. Dégazez-la ensuite et divisez-la en 4 boules. Aplatissez ces boules, saupoudrez-les d'un peu de semoule et laissez-les reposer une seconde fois pendant 15 minutes.
Comment cuire le pain arabe pour qu'il gonfle bien ?
Déposez les pains directement dans une poêle bien chaude et faites-les cuire de chaque côté. Les pains doivent gonfler naturellement pendant cette cuisson à la poêle pour devenir parfaitement moelleux.