Pain arabe

4 / 5  basé sur 9 avis

En accompagnement de tajine et couscous, ou pour des entrées et apéritifs.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Mélanger bien la semoule, la levure et la farine, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et enfin l'eau petit a petit, jusqu'à former une pâte bien épaisse en pétrissant. Si votre pâte colle trop, rajouter un peu de farine et pétrir.
  2. 2 Former des petites boules de pâte (si trop grosses, la cuisson risque d'être difficile) et les poser sur une plaque avec du papier sulfurisé. Laisser reposer une heure sur une source tiède recouvert d'un tissu humidifié, ou dans un four légèrement préchauffé à 75°c.
  3. Pour finir
    Après le temps de pause, saupoudrez d'un peu de semoule fine et enfournez à 210°c pendant 20 minutes. C'est prêt lorsque le pain sonne creux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Fany - 21 août 2017
Excellent

Recette super facile. Mais avec le pain arabe , galette ou autre ,la quantité d'eau dépend de la qualité de la semoule ou farine (absorbante ou pas ) la logique est de mettre l'eau par petite quantité. Comme on dit chez nous :ton œil est ta balance. (Petit dicton )

Signaler Melanie - 12 juin 2016
Excellent

Je ratais toujours mon pain mais impossible avec cette recette !
C'est trop bon :-) je les farcis de thon au fromage hum un délice !
Merci beaucoup pour cette recette tellement simple !

Signaler Melina Sam -  4 juin 2016
Excellent

Je trouve cette recette trop bonne. Moi je gardais celle que ma grand-mère m'a apprise et elle est identique. Bravo,je pense que c'est aussi ta grand-mère qui t'a appris cette recette.

Signaler eva - 31 janvier 2017
Médiocre

quel désastre
j'ai suivi la recette à la lettre mais la pâte est beaucoup trop liquide. Il y a beaucoup trop d'eau dans votre recette. Échec total

Signaler Pauline -  2 mars 2017

Un peu trop d'eau dans la recette mais en y allait petit à petit c'est parfait! Avant la cuisson je les ai dorés avec du jaune d'œuf et rajouter des graines de sésames