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5 / 5  basé sur 2 avis

Une recette germanique héritée de ma grand-mère.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1 Prendre un grand saladier et y mettre la moitié de la farine, le sucre, toutes les épices et les oeufs. Bien mélanger en bouillie avec les mains.
  2. 2 Ajouter la farine restante, le beurre et former une boule. La laisser 1 à 2 heures au frais. La laisser ensuite se réchauffer à température ambiante.
  3. 3 Préchauffer le four sur thermostat 7 (175°C). Fariner le plan de travail, couper la pâte en 4 ou 5 boules. L'aplatir sur 3 mm d'épaisseur.
  4. 4 Couper la pâte à l'aide d'emporte-pièces. Déposer les gâteaux sur la plaque à pâtisser ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Pour finir
    Laisser cuire 10 minutes pour obtenir une belle couleur brun clair. Laisser légèrement refroidir avant de les déguster ou de les mattre dans la boîte à gâteaux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Martine - 18 décembre 2008
Excellent

Question
Comment faire si on veut mettre la pâte dans un moule en bois avant de faire cuire ? Faut-il beurrer/huiler le moule pour pouvoir plus facilement démouler pour le mettre sur la plaque ? Merci d'avance !

Signaler Karinne -  8 février 2006

Réponse
La cuisson est celle d'un four à chaleur tournante. Je conseille de respecter 175°C : doux, mais chaud. Sinon, comme ils sont très sablés, ils vont brunir.

Signaler Thérèse -  7 février 2006

Question
A quel moment utilise-t-on les 200 g de beurre prévus ? Pouvez-vous préciser la température de cuisson car pour moi thermostat 7 équivaut à 210°C et non 175. Merci.

Signaler Catherine - 30 décembre 2007
Excellent

Excellent
J'ai adoré et mes filles aussi. Merci pour la recette.