Spéculoos maison (biscuits)

Name: Spéculoos maison (biscuits)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de farine; 170 g de sucre cassonade; 125 g de beurre à température ambiante; 1 oeuf entier; 1/2 cuillère à café de quatre-épices; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 50 g de poudre d'amandes; 1 pincée de sel; 1 pincée de bicarbonate

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Les spéculoos sont les biscuits de Noël par excellence, ils servent également à confectionner de délicieux desserts. La magie des épices opère aussi avec une bonne tasse de thé !

Isabelle Bonneau

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Ingrédients

250 g de farine
170 g de sucre cassonade
125 g de beurre à température ambiante
1 oeuf entier
1/2 cuillère à café de quatre-épices
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
10 h 45 mn

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Préparation

1 Pour confectionner les spéculoos, mélangez tous les ingrédients du bout des doigts pour bien incorporer le beurre, formez une boule homogène. Si la pâte est trop friable, rajoutez un œuf.
2 Couvrez-la d'un film et placez-la au réfrigérateur au moins 12 heures. Ce temps de repos est indispensable.

3 Le lendemain, après l'avoir laissée quelques minutes à température ambiante, abaissez la pâte sur un plan fariné et sur une épaisseur de 1/2 cm. Découpez des formes avec des emporte-pièces et mettez-les sur une plaque pourvue de papier cuisson.
Pour finir
Faites cuire au four à 180°C une dizaine de minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

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Spéculoos maison (biscuits)

Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

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