Mafaldines alla Puttanesca
Qui veut un bon plat de pasta ?
Ingrédients
- 500 grammes de pâtes mafaldines
- 800 grammes de tomates en cubes
- 2 sucres
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 50 grammes d'olives noires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de câpres au sel
- 1/2 botte de basilic
- sel et poivre
- Facultatif : piment frais pour servir à table et un peu de parmesan
Calories
/ personne- 120 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Dénoyauter les olives et faire tremper les câpres au moins une heure dans de l’eau pour les dessaler. - 2 Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’échalote émincés dans 2 cuillères d’huile d’olive. Ajouter les tomates en cubes, sel, poivre et 2 sucres. Laisser mijoter 20 minutes en ajoutant un verre d’eau.
- 3 Cuire les pâtes al dente selon les indications du fabricant – avec un peu d’huile et de sel dans l’eau. Les égoutter .
- 4 Ajouter la moitié des olives, des câpres dans la sauce tomate, ainsi que le basilic haché – garder quelques jolies feuilles pour la déco
-
Pour finirMélanger les pâtes à la sauce dans la cocotte pour réchauffer le tout. Servir en décorant du reste des câpres, olives et feuilles de basilic.
C'est terminé
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