Wrap hack à l'avocat, chèvres chauds, patate douce et mâche
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Quand les températures baissent, l'envie de bons petits plats qui réchauffent le cœur se fait ressentir. Florette et Soignon se sont associés pour concocter une savoureuse recette de wrap hack à l'avocat, chèvres chauds, patate douce et mâche.
Ingrédients
4
personnes
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Tortillas de blé 4
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Avocat 2
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Chèvre chaud Soignon 8
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Patate douce 200 g
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Mâche Florette 100 g
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Huile d'olive 2 cl
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Yaourt à la grecque 80 g
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Coriandre Florette 20 g
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Échalote 20 g
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Ciseler finement la coriandre Florette puis la mélanger avec le yaourt, assaisonner. Réserver au frais.
- 2 Éplucher puis découper la patate douce en lamelles.
- 3 Faire rissoler les patates douces avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes.
- 4 Découper les avocats en lamelles.
- 5 Faire poêler les chèvres chauds Soignon, des deux cotés, jusqu'à obtenir une belle coloration.
- 6 Faire une entaille sur chaque tortilla du centre vers le bord.
- 7 Déposer respectivement sur chaque quart de tortilla, la mâche Florette, les patates douces, l’avocat et 2 chèvre chauds « Soignon ».
- 8 Ajouter la sauce yaourt et coriandre puis plier de quart en quart pour obtenir un triangle.
- 9 Faire de même avec les autres tortillas.
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Pour finirFaire chauffer une poêle anti-adhésive et colorer sur feu moyen les deux côtés de chaque pitas pendant 2 à 3 minutes. Déguster chaud.
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