Wraps de patate doute à la truite fumée
30 mn
Facile
Lorsqu'il fait chaud, j'aime réaliser cette recette originale : faire des wraps avec de la patate douce et on y met ce que l'on veut....Avec de la truite fumée, de l'avocat et du fromage frais, c'est tout simplement délicieux...
Ingrédients
4
Personne
Pour les wraps de patate douce :
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Patate douce 300 g -
Farine 120 g -
Sel 1 pincée -
Paprika 1 pincée -
Herbes de Provence 1 pincée -
Ail en poudre 1 pincée -
Avocat bien mûrs 2
Pöur la farce à la truite fumée, avocat et fromage frais
-
Truite fumée 4 tranches -
Avocats bien mûrs 2 pièces
-
Fromage frais ou Feta 150 g -
Citron 1/2
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
5 mn
-
1
Préparer les WRAPS de patate douceFaire cuire la patate douce 15 min avec la peau. L'écraser et la mélanger avec le sel et les épices. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Diviser la pâtes en 4 ou 5 boules. Etaler chaque boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Faire chauffer une poêle antiadhésive et faire cuire les wraps dans un peu d'huile d'olive. Laisser cuire 2 à 3 min en les retournant. Pour qu'ils gardent leur moelleux, les empiler sur une assiette et les couvrir immédiatement avec un torchon propre.
-
Farcir les WrapsCouper les avocats en deux et couper la chair en fines tranches . Arroser d'un filet de jus de citron . Étaler le fromage frais sur toute la surface de chaque tortilla. Ajouter un peu de ciboulette ciselée, du poivre. Déposer un peu de salade sur le fromage frais, puis répartir les tranches de saumon fumé et les morceaux d'avocat. Recouvrir d'une autre tortilla.. Bon appétit !
C'est terminé
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