Omelette sucrée à la vanille au Companion
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Une recette d'omelette proposée par Moulinex Companion.
Ingrédients
4
personnes
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Oeuf 6
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Sucre 3 c à s
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Vanille 1 gousse
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Crème fraîche 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Beurre 30 g
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Framboise 12
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Sucre glace 1 c à s
Préparation
- 1 Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
- 2 Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les grains.
- 3 Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre, les grains de vanille et la crème, et fouettez pour blanchir.
- 4 Mettez les blancs avec la pincée de sel dans le robot muni du batteur et mélangez en vitesse 6 pendant 5 minutes. Incorporez délicatement les blancs en neige dans les jaunes, à l'aide d'une Maryse.
- 5 Faites chauffer le beurre dans une poêle et déposez-y un quart de la préparation.
- 6 Faites cuire l'omelette sur feu moyen et retournez-la lorsque les bords commencent à dorer. Garnissez-la de framboises et pliez-la en deux.
- 7 Recommencez avec le reste des ingrédients pour obtenir quatre petites omelettes en tout.
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Pour finirSaupoudrez de sucre glace avant de servir.
C'est terminé
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