Endives braisées à l'ail fumé
5 mn
Facile
50 kcal
Ce midi, l'endive appelée "chicon" était sur notre table avec une recette au beurre fermier, persil du jardin et ail fumé. Les endives braisées à l'ail fumé sont un délice automnal qui réchauffe le cœur et les papilles. Cette recette simple mais raffinée met en valeur la douceur de l'endive sublimée par les notes fumées de l'ail. Lire la suite
Ingrédients
2
personnes
-
Endive 5 unités
-
Beurre fermier demi-sel
-
Ail fumé 3 gousses
-
Persil plat frais du jardin
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Retirez les premières feuilles. Lavez les endives. Ôtez leur base. Taillez-les en 2 dans le sens de la longueur. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant environ 20 mn. Égouttez-les. -
Pour finirÉpluchez et coupez l'ail fumé. Lavez et ciselez le persil plat. Faites revenir vos endives dans le beurre fermier. Ajoutez le persil et l'ail fumé. Attendez que l'ensemble soit bien caramélisé. Salez et poivrez. Servez aussitôt.
C'est terminé
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