Peut-on préparer une salade d'endives en avance ?
C'est possible, mais il est conseillé de ne pas l'assembler complètement. Vous pouvez laver et couper les endives, puis les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Préparez également les autres ingrédients, comme les noix ou le fromage, mais évitez d'ajouter la vinaigrette jusqu'au moment de servir pour que les endives restent croquantes.
Je n'ai pas su couper l'endive pour préparer la salade
C'est plus simple que ne le pensez ! Commencez par enlever les feuilles externes abîmées. Ensuite, coupez la base de l'endive d'environ un centimètre pour enlever la partie amère. Coupez l'endive en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez chaque moitié en morceaux de la largeur souhaitée (environ 1 à 2 cm).