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Clafoutis fèves, chèvre, chorizo et basilic
Un clafoutis aux saveurs du sud, parfait en entrée ou pour accompagner une viande
Ingrédients
- 400 g de fèves fraîches
- 2 cuillères de basilic haché
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de farine
- 40 g de buche de chèvre
- 3 tranches épaisses de chorizo
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 40 mn
- 1 h
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
20 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Préchauffer le four à 160°C. Plonger les fèves 2 minutes dans une eau bouillante salée, puis les égoutter et les plonger dans de l’eau froide/glacée. Ôter la peau des fèves et les réserver.
- 2 Fouetter les oeufs. Y ajouter la farine tamisée, le lait, puis le chèvre coupé en petits dès, ainsi que le chorizo également coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.
-
Pour finirDisposer les fèves dans 6 moules individuels, et verser la préparation précédente par dessus. Faire cuire une quarantaine de minutes.
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