Quiche aux poireaux et tofu soyeux
20 mn
Facile
180 kcal
Cette quiche aux poireaux est allégée grâce au tofu soyeux.
Ingrédients
6
personnes
-
tofu soyeux 400 g -
poireaux 500 g -
Pâte brisée 1 rouleau
-
oeufs 2 -
vin blanc sec 150 ml -
moutarde à l'ancienne 2 c à s -
Parmesan 50 g -
Noix de muscade 1 pincée -
Huile d'olive 1 c à s -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Émincer finement les poireaux avant de les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et un peu d'eau. - 2 Ajouter le vin au bout de 15 minutes de cuisson et cuire 5 minutes de plus.
- 3 Une fois bien fondus, retirer les poireaux du feu .
- 4 Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter le tofu soyeux. Mélanger en ajoutant la noix de muscade, du poivre.
- 5 Déposer la pâte brisée dans 1 moule à tarte. Étaler sur le fond de tarte 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
-
Pour finirVerser la préparation poireaux-tofu-œufs. Parsemer du parmesan râpé. Cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 210°.
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