Confiture de mangues

4.5 / 5  basé sur 29 avis
Imprimer

Découvrez cette confiture de mangues. Une recette de mon amie Sylvia. Cette confiture exotique fait sensation sur des crêpes ou même au petit déjeuner, tartinée sur une baguette.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1 Eplucher et couper les mangues en dés.
  2. 2 Mettre les mangues en dés, les noyaux, le sucre et le jus du citron vert dans un récipient. Laisser reposer 3 heures.
  3. 3 Au bout de ce temps, ajouter la gousse de vanille, la fendre en deux, gratter et mettre la gousse.
  4. 4 Faire cuire. A partir de l'ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu fort, remuer de en temps. Nul besoin d'écumer.
  5. 5 Vérifier au bout des 30 minutes la cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une assiette. Elle ne doit pas couler trop vite. Ne pas laisser cuire trop longtemps.
  6. Pour finir
    Retirer les noyaux, les gousses de vanille et mixer le tout. Mettre en pot.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 29 avis )
Signaler Ladycatherine - 17 février 2017
Excellent

C'est une confiture absolument parfaite. les proportions sont justes et les saveurs de la confitures, très équilibrées. Je la fais chaque année et me réjouis de pouvoir en manger quand ce n'est plus la saison. Merci mille fois pour cette recette.

Signaler orbia - 24 décembre 2016
Très bien

Je vais l'essayer car ça à l'air très bon. Gregory, c'est vous que l'on devrait mettre en bocal. Si les recettes de cuisine ne vous intéresse pas, allez faire un tour chez Conforama.

Signaler nicdec - 12 juin 2016
Excellent

Des mangues à ne plus que savoir en faire cette année en Guadeloupe ... j'ai donc testé cette recette (juste avec un peu moins de sucre et de la vanille liquide locale) et en suis ravie : simple et délicieuse, elle fera le bonheur des hôtes de nos gîtes !

Signaler farigoulle -  9 juillet 2014
Très bien

j ai fait la confiture avec des mangues très mûres et j ai rajouté des tranches fines d'ananas et j ai rajouté du gingembre, de la cannelle et de la vanille liquide et le zeste du citron, très peu, du citron dont j ai prélevé le jus EXCELLENT!!!!

Signaler Fanette - 10 décembre 2013
Très bien

Houlala lala !!!
Ma confiture ne veut pas épaissir... du coup je dois la cuire pendant des heures pour qu'elle se tienne un peu, elle est donc très foncée. De plus, elle est pleine de bulles d'air, certainement issues de la mousse que j'ai laissée à la surface. Je teste le pot renversé... Merci de vos conseils

Notez cette recette