Confiture de pommes de terre : la recette facile

3 / 5  basé sur 3 avis
Imprimer
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn
Temps total 1 h 10 mn

Savourez cette confiture de pommes de terre parfumée à la vanille et à la cannelle. A tartiner à l'envi, elle transforme un légume humble en une douceur sucrée et parfumée. Avec seulement quatre ingrédients, vous créerez un délice onctueux aux notes délicates qui épatera vos convives lors d'un petit-déjeuner ou d'un goûter. Laissez-vous tenter par cette confiture atypique..

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre de type Bintje

    Pomme de terre de type Bintje 500 g

  • Sucre cristallisé

    Sucre cristallisé 400 g

  • Vanille

    Vanille 1 gousse

  • Cannelle

    Cannelle 1 pincée

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  2. 2 Pendant ce temps, versez le sucre dans une casserole. Ajoutez la cannelle, les graines de vanille et 20 cl d'eau. Mélangez et portez à ébullition. Lorsque la préparation commence à prendre une couleur caramel, retirez-la du feu. Coupez la gousse en 4 et ajoutez-y les morceaux.
  3. Pour finir
    Egouttez les pommes de terre, pelez-les et réduisez-les en purée. Dans une casserole, versez la purée et le sirop et portez à ébullition sans cesser de mélanger. Comptez 5 minutes de cuisson puis remplissez les pots de confiture.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler susu - 16 septembre 2021
Bien

bof

Signaler Patricia - 7 octobre 2009

Question
Merci Léo, j'aimerais bien savoir aussi...

Signaler Léo - 13 mai 2007

Question
Avec quoi puis-je consommer cette confiture ? Merci.

Notez cette recette