Confiture de citron

Name: Confiture de citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 20 citron non traité; 500 g sucre avec pectine

4 / 5 basé sur 17 avis

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DifficultéFacile

Préparation15 mn

Cuisson20 mn

Temps total35 mn

Découvrez cette Confiture de citron. Une confiture délicieusement acidulée qui régalera petits et grands gourmands.

La Rédaction

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Ingrédients

8 personnes

Citron non traité 20
Sucre avec pectine 500 g

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Préparation

1

Laver et brosser les citrons. Peler superficiellement les citrons à l’aide d’un épluche légumes (zeste). Presser tous les citrons garder le jus et jeter les peaux (afin de les presser plus facilement et, pour exprimer le jus complètement, passer les citrons quelques instants à l'eau chaude).
2 Faire blanchir les zestes dans l'eau bouillante. Laisser cuire 10 à 15 minutes. Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne (les couper en fines lanières).

3 Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus des citrons. Peser et ajouter le poids égal en sucre.
4 Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 minutes à la cuillère de bois. Vérifier la cuisson.
Pour finir
Mettre la confiture en pots, fermer de suite et ranger à l'envers jusqu'au lendemain.

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Citron non traité 20

Sucre avec pectine 500 g

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