Confiture de mangues et fruits de la passion

Name: Confiture de mangues et fruits de la passion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1,1 kg de chair de mangues : prendre deux mangues environ, une mûre à point, l'autre moins mûre (mais pas verte non plus), le résultat est meilleur; 700 g de sucre blanc; 15 cl de pulpe de fruits de la passion (sans les pépins); le jus d'un citron jaune

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Confiture de mangues et fruits de la passion

Mangue et passion, une association parfaite pour des tartines estivales !

Natalia Kriskova

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Ingrédients

1,1 kg de chair de mangues : prendre deux mangues environ, une mûre à point, l'autre moins mûre (mais pas verte non plus), le résultat est meilleur
700 g de sucre blanc
15 cl de pulpe de fruits de la passion (sans les pépins)
le jus d'un citron jaune

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
12 h 35 mn

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Préparation

1 Porter les mangues coupées en petits dés avec leurs noyaux, la pulpe de fruits de la passion, le jus de citron et le sucre à ébullition. Eteindre le feu, laisser mariner à température ambiante pendant 8 à 12 heures.
Pour finir
Au bout de ce temps, porter le tout à 105°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, vérifiez régulièrement la nappe avec une assiette froide. Dès qu'une goutte de sirop se fige lorsqu'on la dépose sur l'assiette, retirer les noyaux de mangue et mettre immédiatement en pots. Fermer et retourner les pots quelques instants, laisser refroidir, attendre 8 jours avant de consommer.

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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